Le Rhône Nord, autour de Saint-Joseph Sumoll vinifié en courte macération (3

vinifié en courte macération (3 jours) des raisins avec les peaux

Un bon exemple de ce que la macération des raisins avec les peaux peut apporter à un cépage relativement neutre : outre le fruit et la fraîcheur

le ciliegiolo de Toscane et le montepulciano des Abruzzes…

Typique du potentiel expressif du chenin au gré du terroir et de la singularité climatique de chaque millésime

Issu du terroir argilo-calcaire de Heiligenstein

Le Rhône Nord, autour de Saint-Joseph Sumoll vinifié en courte macération (3Le vignoble septentrional de la valle du Rhne s'tend sur les deux rives du fleuve. Sur la rive droite, ct Ardche, l'appellation la plus importante est celle de Saint Joseph du nom d'un coteau historique proche de Tournon , qui tire ses coteaux et terrasses sur une soixantaine de kilomtres le long de la bordure orientale du Massif Central entre Condrieu et Cornas. La syrah y rgne en matre pour les rouges, tandis que la marsanne est souvent accompagne