A la recherche du Blé vivant - Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac biscuit A quoi sert un banneton

A quoi sert un banneton à pain

comme tous nos biscuits et autres gourmandises

Idéal pour bien conserver son pain

C’est un ancêtre du blé dur moderne qui provient du Croissant fertile

la brioche éveille de délicieux souvenirs d’enfance

A la recherche du Blé vivant - Roland Feuillas & Jean-Philippe de Tonnac biscuit A quoi sert un bannetonPour faire un bon pain, il faut une matire premire au dessus de tout soupon. Lorsquil sinstalle Cucugnan dans les Corbires la recherche du Pain vivant, Roland Feuillas dcouvre que les crales panifies aujourdhui sont laboutissement dune longue histoire de croisements, dhybridations, volontaires ou non, et dadaptations des milieux trs divers. Il ralise aussi quun trs grand nombre de plantes ont t cartes de la slection parce quelles ne rpondaient pas aux