Gyuto SG-2 Damas Manche Occidental en Buffle et Ébène Or 240mm Handle:Western Handle et une lame plus longue

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement

elles offrent une surface étendue idéale pour affûter avec précision les lames longues

Sa lame Blue Steel #2 Suminagashi et son manche en ébène en font un choix robuste et durable

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes

Matériau : VG-10 / Épaisseur : 2 mm / Longueur : 60 mm

Gyuto SG-2 Damas Manche Occidental en Buffle et Ébène Or 240mm Handle:Western Handle et une lame plus longueLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.