Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 210mm Manche:Japonais Au début du printemps

Au début du printemps

Le nom « 肥後守 Higonokami » provient du fait qu'il y avait de nombreux clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto

Les couteaux en acier non inoxydable nécessitent un entretien minimal pour éviter l’oxydation de surface

Une lame plus longue est souvent préférable pour obtenir de belles tranches régulières — la longueur idéale pour un couteau à pain destiné à un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm

Type de Couteau : Sujihiki

Kiritsuke AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 210mm Manche:Japonais Au début du printempsLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de