Girolle - Chanterelle (Cantharellus cibarius) Truffes conserve Haute gastronomie

Haute gastronomie

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Girolle - Chanterelle (Cantharellus cibarius) Truffes conserve Haute gastronomieGirolle Chanterelle Cantharellus cibarius (Champignons Frais) Description de la girolle La girolle (Cantharellus Cibarius) est le champignon sauvage frais le plus export au monde, recherch des chefs pour son odeur de pche et son got subtilement pice. Travailler avec la girolle prsente deux avantages qui se retrouvent tout au long de la chane logistique : sa longue dure de conservation et le fait qu'elle soit disponible presque toute l'anne. Elle est