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and the netted pockets start an inch away from the edge for additional protection for your knives

The sujihiki is the Western-style equivalent the traditional yanagi knife

Le Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes

Sugai and his grand master

Le bois de magnolia ho-no-ki est très utilisé pour la fabrication des saya pour couteaux traditionnels et occidentaux

KORIN MARTELÉ DAMASSÉ WA-PETTY 150 Couteau de Chef and the netted pockets startLe Petty est un couteau qui permet dplucher, de parer et de sculpter, de ciseler les lgumes, les fruits, les herbes et de raliser toute sorte de travaux dlicats. Le wa petty , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. Rencontre d'esthtique japonaise traditionnelle et de modernisme pour notre nouvelle ligne de couteaux signe Korin. Ralis dans un magnifique damass martel de 15 couches (tsuchime) en acier V10 pour