Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais Leurs lames ont un dos

Leurs lames ont un dos droit similaire à celui du Takohiki

ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut

Son revêtement Nashiji lui donne un aspect unique et rustique

Sa longueur de 195 mm le rend idéal pour les tâches de découpe plus importantes

La forme soigneusement travaillée en coupe diagonale de ce couteau polyvalent est mondialement reconnue pour son design traditionnel japonais sophistiqué

Yanagi Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais Leurs lames ont un dosLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertbrale plus paisse. La pointe en forme de sabre aide quilibrer le poids du couteau et est