Plat de Côte de Bœuf Angus Entier (Short Ribs) carte cadeau Astuce du boucher : Faites-les

Astuce du boucher : Faites-les revenir 1 à 2 minutes de chaque côté à feu vif

Découpé avec son os en forme de L

taillée épaisse et bien parée

Avec ce colis

Sur plancha

Plat de Côte de Bœuf Angus Entier (Short Ribs) carte cadeau Astuce du boucher : Faites-lesLe plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau