Miso blanc 5 kg umeboshi reflétant une riche tradition agricole

reflétant une riche tradition agricole

et pour cause : ses grains courts

Ce modèle forgé à Osaka par Tahara Shunichi est réalisé en acier blanc Shiro Nigo

Le Yanagiba est le couteau traditionnel japonais indispensable pour la préparation des sashimi et du poisson frais

ciseler et émincer

Miso blanc 5 kg umeboshi reflétant une riche tradition agricoleLe miso blanc est un miso qui a t ferment moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso. La couleur du shiro miso peut sassombrir au fil du temps en raison du vieillissement naturel, mais cela ne modifie pas sa saveur. Ce miso a t ferment pendant une deux semaines. Comme la grande majorit des misos de qualit, ce miso est non pasteuris : le sel et les acides organiques issus de la fermentation assurent naturellement la conservation