Kiritsuke VG-10 Damas Manche Bois de Bouleau Jaune 210mm Chopper Le bois de magnolia

Le bois de magnolia

Même les tâches les plus simples deviennent un véritable art avec un couteau fait à la main

Après avoir utilisé une pierre plus grossière (#400 à #1000) pour façonner ou réparer le fil

donc le tranchant devient très dur et conserve sa netteté pendant longtemps

Utilisez la gomme à rouille doucement et seulement là où c'est nécessaire

Kiritsuke VG-10 Damas Manche Bois de Bouleau Jaune 210mm Chopper Le bois de magnoliaLes couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents reconnaissables leur pointe biseaute en diagonale. Ils comptent parmi les rares lames japonaises traditionnelles vritablement multifonctions et peuvent tre utiliss aussi bien comme couteau trancher que comme couteau lgumes. De forme inspire du sabre, le Kiritsuke possde un fil plus droit et plus large quun yanagiba pour le travail des lgumes, ainsi quune lame plus longue quun usuba, facilitant la