Lard de jambon pied de porc farci au cœur de la montagne

au cœur de la montagne

Description Bernard Oudot

Cette pièce mythique fera la joie de barbecues estivaux comme de vos soirées entre amis

Après ouverture du bocal

saisies puis mijotées pendant environ 40 minutes

Lard de jambon pied de porc farci au cœur de la montagneDescription Le lard de jambon est un indispensable. Vous le consommez cru en trs fines tranches ou plus paisses, grilles. Ce lard de jambon est fum la boucherie et charcuterie d'Arnaud Daval dans les Vosges, au Val d'Ajol. Si la recette est secrte, la provenance des porcs fermiers est ultra locale. Ils viennent de Saint Bresson en Haute Sane, o Xavier Mnigoz les lve, sans antibiotiques et sans OGM, aux seules crales de l'exploitation et aux graines de