Château de Caraguilhes – Le Trou de l’Ermite 2023 – Corbières Boutenac preuve d'une extraction douce

preuve d'une extraction douce

de la gourmandise et beaucoup de buvabilité

Terroir : parcelles argilo-sableuses et sols tufs de la vallée du Lez

mais aussi pour exprimer l’essence de cette Syrah plantée sur les sols caillouteux de Saint-Jean-de-Fos

C'est un vin qui raconte son élevage

Château de Caraguilhes – Le Trou de l’Ermite 2023 – Corbières Boutenac preuve d'une extraction douceLa dgustation Le Trou de lErmite dveloppe un profil plus profond et structur, marqu par les fruits noirs, la rglisse, le thym et le romarin. Le Carignan en grappe entire apporte normment de personnalit au vin, avec des tanins soyeux et une fracheur qui quilibre parfaitement la matire. La bouche reste ample, mditerranenne, avec une belle longueur pice. ouvrir sur un gigot de sept heures, un chevreuil sauce grand veneur ou des joues de buf mijotes.