Ballerine Brut Etoilé Rosé vin rouge Gérard Bertrand compare cet acte

Gérard Bertrand compare cet acte à l’ascension de l’Everest

L’ensemble des manipulations sont effectuées sous protection de gaz carbonique afin de préserver les arômes délicats du grenache

Vinification & élevage

Les vendanges sont manuelles avec un tri effectué à la parcelle et au chai Les raisins sont égrappés puis encuvés pour être vinifiés en macération traditionnelle

Château de la Soujeole grand vin rouge

Ballerine Brut Etoilé Rosé vin rouge Gérard Bertrand compare cet acteUn brut ros issu de lassemblage des meilleurs Chardonnay et Pinot Noir des terroirs daltitude, rvlant de la fracheur et de la tension Un levage de 36 mois sur lattes digne des plus grands bruts, permettant une finale vibrante et crmeuse Armes dune grande complexit : des notes subtiles de fruits rouges, de fleurs blanches, accompagnes de saveurs brioches et finement beurres. La cuve Ballerine rend hommage lexigence et la perfection recherches par les