Valentia 2017 Vénétie vinifié en grappes entières sans

vinifié en grappes entières sans intrants

travaillé avec soin et à rendement modéré

Un rare moelleux parfaitement nature

marqué par la complexité aromatique de son assemblage de cépages et par la minéralité saline du terroir argilo-calcaire de Mittelbergheim

mais aujourd'hui au second rang derrière le gamay

Valentia 2017 Vénétie vinifié en grappes entières sansVieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arnes granitiques, macration 4 jours avec les peaux, levage en cuve Inox et fts de chtaignier : l'affirmation de l'identit d'un terroir travers un cpage caractristique mais devenu trs minoritaire. Belle complexit aromatique notes de fruits, de fleurs, d'pices et belle minralit qui exalte le caractre singulier de la cuve.