LSB6004X - Brett Lambic [FERMENTATION SECONDAIRE] FORMAT (Cell/mL/Plato):63 hL (5.67E+13) En tant que souche S

En tant que souche S

Le résultat est une souche fruitée

cerevisiae

cette souche de Brettanomyces est typique des Lambics et est responsable de la production d'arômes de cerise sûre et de l'acidité de ces derniers

des bières acides

LSB6004X - Brett Lambic [FERMENTATION SECONDAIRE] FORMAT (Cell/mL/Plato):63 hL (5.67E+13) En tant que souche SComme son nom l'indique, cette souche de Brettanomyces est typique des Lambics et est responsable de la production d'armes de cerise sre et de l'acidit de ces derniers. Il faut compter plusieurs mois de maturation pour qu'elle dveloppe son bouquet caractristique. Par sa faible capacit d'attnuation, il est recommand d'utiliser cette souche seulement en fermentation mixte. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Brett L.