Lettres à un jeune chef taxable professionnelle et amoureuse

professionnelle et amoureuse

au travail ou dans votre vie sociale avec qui la communication s'avère tout simplement impossible

Oubliez cette énorme ânerie qu'est la méritocratie et regardez la réalité en face: les compétences ont peu de choses à voir avec votre avancement professionnel

mais plutôt pour dédramatiser ce qui peut parfois être gênant

Aujourd'hui plus que jamais

Lettres à un jeune chef taxable professionnelle et amoureusel'heure des chefs vedettes et des concours tlviss, Jrme Ferrer revient l'essentiel: la mise en valeur des produits rgionaux, le respect des saisons, l'exigence constante et la curiosit sont les fondations de la grande cuisine. La restauration est un travail d'quipe, et ceux qui s'y engagent pour la gloire ou pour l'argent n'ont pas choisi le bon mtier. Avec la simplicit des trs grands artisans, le chef de l'Europea nous raconte et nous montre que pour