Restaké 2016 Blanc de macération Gamays du Clos complétés par

Gamays du Clos complétés par les premiers gamays issus de la replantation des Chassagnes

des raisins macérés et vinifiés 6 mois en tinajas

texture fine et friande

caractérisé à la fois par sa subtile acidité et sa suavité

fleurs blanches

Restaké 2016 Blanc de macération Gamays du Clos complétés parUne cuve de blanc issue d'un terroir frais de Banyuls (300 m d'altitude, exposition Nord), avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifis en pressurage direct et un complment (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifis en courte macration carbonique. levage en barriques de 2 3 vins. Beau jus intense, concentr et harmonieux qui dveloppe des notes aromatiques complexes et une forte sensation d'nergie : la conjugaison