Boris Loy - Bourdon 2024 lisanne van son Dans cet ouvrage qui mêle
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Description
Dans cet ouvrage qui mêle récit intime et réflexions politiques
50/50 Sumoll et Monotega (cépage hyper-rare)
sirop* de jeune pousse de sapin**
et Grolleau
macération carbonique (mais avec du gas argon) dans des cuves HDPE (qui offrent la même oxygénation que la barrique
Boris Loy - Bourdon 2024 lisanne van son Dans cet ouvrage qui mêleMuscat Rouge d'Alsace (80%) assembl avec du Grolleau Noir d'Anjou (20%). Macration grappes entires du Muscat pendant 3 semaines, et macration grappe du Grolleau pendant 2 semaines. levage en amphore gorgien.
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