La Passe-miroir Aubert
US$ 13.00
Les Calcinaires - Domaine Gauby Style:2019 proche de La Havane
$2495.00
Description
proche de La Havane
moussaka d’aubergines
tombée en défaveur
Température de service entre 10 et 12°
La vendange est introduite en grappes entières non foulées dans le pressoir hydraulique (Coquard)
Les Calcinaires - Domaine Gauby Style:2019 proche de La HavaneIGP Ctes Catalanes, Roussillon Vin Biologique CEPAGES Grenache noir 15 % (Vignes d'une dizaine d'annes), Carignan 10 % (Vignes d'une vingtaine d'annes), Mourvdre 25 % (Vignes d'une dizaine d'annes), Syrah 50 % (Vignes d'une dizaine d'annes) VINIFICATION Vendanges manuelles en caisses avec tri la cave sur table. Vinification traditionnelle, raflage 100%, macration 2 4 semaines. Levures indignes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
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