Correcaminos 2017 Saint-Emilion AOP Issu de vieilles vignes de

Issu de vieilles vignes de nerello mascalese (plantées en 1946) des terrasses de la “contrada” Monte Colla (750/780 m d'altitude) – sol de sables argileux sur grès –

ici rebaptisé du palindrome “jakot” – éraflé et macéré avec les peaux une dizaine de jours en cuve tronconique ouverte

le grüner veltliner est ici vinifié en grands fûts (certains fûts connaissent une brève macération avec les peaux) avec les levures indigènes

dans un millésime de grand équilibre

Longue et douce infusion de raisins en grappes entières pour un vin séveux aux nuances florales et épicées

Correcaminos 2017 Saint-Emilion AOP Issu de vieilles vignes deVieilles, trs vieilles vignes de verdejo franches de pied pour un blanc vinifi en pressurage directe puis lev 5 mois sur lies fines en cuve. Non filtr et sans soufre. Sous son nom de Correcaminos autrement dit en franais le grand gocoucou, le fameux roadrunner , un blanc vif et dynamique aux notes de fruits frais et de zestes d'agrumes, avec une jolie acidit et une pointe d'amers sapides.