Le goût de la bière fermière : de la tradition à l'innovation locale et écoresponsable Valais des levures et bactéries «

des levures et bactéries « sélectionnées»

la biodynamie est une façon de voir le monde vivant

Fifi et Glouglou vont faire assaut d’ignorance

l'uniformisation des techniques et des goûts semble inévitable

Tout d'abord

Le goût de la bière fermière : de la tradition à l'innovation locale et écoresponsable Valais des levures et bactéries «Auteurs: MARTIN THIBAULT & DAVID LVESQUE GENDRON diteur: Druide Langue: Franais Date de publication: 05 2019 Nombre de pages: 279 Dimensions: 15 x 22 cm Poids: 615g Format: Couverture souple ISBN: 9782897114565 Prsentation: La cration de bires l'aide de crales et d'aromates cultivs localement est en vogue presque partout dans l'univers brassicole. Dans certains cas, on cultive, malte et brasse encore soi mme partir de ses propres ingrdients. Dans