Nakiri AUS-10 Poli Manche en Chêne 165mm Higonokami Le Higonokami est le couteau

Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon

Aiguisier (artisan traditionnel) : Shotaro Nomura (野村 祥太郎)

avec une lame plus large et un dos plus épais

Le Garasuki partage le même profil de lame global que le Honesuki

L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka

Nakiri AUS-10 Poli Manche en Chêne 165mm Higonokami Le Higonokami est le couteauPrincipalement utilis pour les lgumes, ce couteau lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est lun des plus faciles manier. Sa lame fine, large et lgre en fait un outil idal pour dcouper le chou chinois (Napa) et les choux en fines lamelles. Il est galement parfaitement adapt pour plucher, raliser des dcoupes en rotation, des tranches fines et des garnitures dlicates. Un choix incontournable pour une prcision optimale dans la cuisine