Sujihiki Blue Steel #1 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm SK Recommandé pour ceux qui découvrent

Recommandé pour ceux qui découvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers débutants

et un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

située dans la région de 肥後 Higo

Matériau : Nishijin-ori (Or Sakura & Éventail)

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 90 mm

Sujihiki Blue Steel #1 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm SK Recommandé pour ceux qui découvrentLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.