LSB2010 - Diable Belge styles-suggeres_california-common-ale il produit des bières soyeuses

il produit des bières soyeuses et sa capacité de biotransformation permettra l'expression du plein potentiel aromatique des houblons utilisés dans vos recettes

il est capable de croître sur les milieux de culture inhibant les levures Saccharomyces

Une combinaison d’une souche rustique et fruitée de Saccharomyces

LalBrew Nottingham™ est l'une des souches patrimoniales originales sélectionnées dans la collection de cultures de levures Lallemand lors de la création de Lallemand Brewing en 1992

mais avec un pouvoir fermentaire légèrement plus élevé

LSB2010 - Diable Belge styles-suggeres_california-common-ale il produit des bières soyeusesLa Diable Belge se distingue par son taux d'attnuation lev, par sa trs bonne tolrance l'alcool et par son profil de fermentation complexe d'esters accompagns d'un soupon de phnols. Malgr une fermentation lente, elle donne une finale sche qui sera mise en valeur dans les styles belges haut degr d'alcool. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est St. Lucifer.