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cette souche est d'une grande versatilité grâce à son profil de fermentation relativement neutre et à sa bonne capacité d'atténuation

elle exprimera son plein potentiel aromatique après plusieurs mois de maturation

L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est St

Le milieu WLD est utilisé pour l’isolement sélectif des bactéries et des levures résistantes à la cycloheximide (Brettanomyces

mais en plus rapide

Poudre d'Agar WLN styles-suggeres_blondes cette souche est d'une grandeMilieu base dagar utilis pour la culture des levures, moisissures et bactries rencontres dans les procds de brassage et de fermentation industrielle. Procdure et interprtation : Mlanger 80,2 g de milieu dans un litre deau purifie jusqu dispersion homogne. Chauffer jusqu bullition en remuant rgulirement pour dissoudre compltement. Rpartir et striliser lautoclave 121 C pendant 15 minutes. Refroidir 4550 C et couler les botes dagar. pH final : 5,3 0,2 25